CHÂTEAU COUTET 2017

NOTES DE DEGUSTATION DE VIN

À PROPOS DU VIN

Appellation | Saint-Émilion (Grand Cru)

Raisin | 60% Merlot, 30% Bouchet, 3% Cabernet Sauvignon, 7% Prayssac

Vieillissement | 18 mois en fûts de chêne

Notes de dégustation | Cassis, cerises, smokey

Jumelage | Poulet rôti, champignons, fromage à pâte molle

En buvant | 2022-2050

Notes de la critique / Prix | 98/100 H. Lobenberg. 16/20 Le Point

À PROPOS DU CHÂTEAU

Au XVe siècle, le Sieur François Coutet donne au domaine son nom actuel. En 1601, le vignoble devient propriété du maire de Libourne, Thomas d'Augereau, marié à Marie David. Transmis de génération en génération, Coutet est intimement lié à la famille David Beaulieu depuis au moins 400 ans.

Propriétaire actuel: Famille David Beaulieu. Propriétaires de la propriété depuis 1601. Ce qui en fait l'une des plus anciennes propriétés familiales de Bordeaux. 14 générations. 

Sols : Calcaire, argile, sable. 11 hectares 

Agriculture : Certifié biologique depuis 2012 et cueilli à la main 

Vignes : En moyenne 38 ans 

RECETTE CORRESPONDANTE

Poulet rôti à la graisse de canard, légumes grillés et sauce béarnaise