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CHÂTEAU MARQUIS DE TERME 2016


 

NOTES DE DEGUSTATION DE VIN


 

À PROPOS DU VIN

Appellation | Margaux

Raisin | 58% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 7% Petit Verdot

Vieillissement | Le vin du Château Marquis de Terme est élevé dans un assemblage de 33 % à 50 % de barriques neuves de chêne français et d'une petite quantité de 600 litres, Nomblot, cuves béton, ovoïdes pendant une moyenne de 18 mois.

Notes de dégustation | Élégant, soyeux, frais et vibrant, le fruit est doux, poli, mûr et pur. Si vous regardez attentivement, vous pouvez déjà trouver les nuances florales avec la réglisse, la cerise, la framboise noire et la fumée. Arômes impressionnants de baies d'été fraîches, d'ardoise et de chêne grillé

Jumelage | Viandes rôties, chocolat noir

En buvant | 2024-2040

Notes de la critique / Prix | Parker : 92, Jeff Leve : 94 et James Suckling : 94

 

 

 

À PROPOS DU CHÂTEAU


Le Château Marquis de Terme est un autre domaine viticole bordelais avec une longue histoire. Le propriétaire d'origine était Bernard de Faverolles. En 1661, le 7 septembre, il le vendit à Pierre des Mesures de Rauzan. À l'époque, c'était l'une des plus grandes propriétés de Bordeaux.
En fait, ce domaine du Médoc était si grand qu'il a donné naissance à quatre Grands Crus Classés différents Razuzan-Segla, Rauzan Gassies, Château Desmirail et Marquis de Terme ! Comme de nombreuses propriétés à Bordeaux appartenant à des familles aisées à l'époque, il a été créé à l'origine grâce à une dot de mariage.
En 1886, Château Le Marquis de Terme a été acheté par Frédéric Eschenauer, un négociant en vins de Bordeaux très apprécié. La famille Eschenauer a géré le château jusqu'à son acquisition par Jean Feuillerat en 1898. Pierre Seneclauze a acheté la propriété en 1935.

 

Propriétaire actuel : Taujourd'hui, Château Marquis de Terme est détenu et dirigé par les fils de Pierre, Jean Seneclauze, Philippe Seneclauze et Pierre-Louis Seneclauze.

Sols : Gravier, sable, calcaire et argile

Agriculture: À partir du millésime 2013, le Château Marquis de Terme a commencé à expérimenter l'agriculture biologique sur une petite parcelle de vigne. Aujourd'hui, ils exploitent leurs vignobles en utilisant uniquement des techniques de conduite du vignoble 100% biologiques et ont été certifiés biologiques en 2017. En 2009, une rénovation et une modernisation complètes ont été achevées pour l'ensemble des installations techniques de vinification du Ch.Marquis de Terme.

Vignes : En moyenne 30 ans 

 

 

 

RECETTE CORRESPONDANTE


Carré d'agneau croustillant