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CHÂTEAU SEGUIN 2015


 

NOTES DE DEGUSTATION DE VIN


 

À PROPOS DU VIN

Appellation | Pesssac Léognan

Raisin | 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot 

Vieillissement | 12 mois en barriques

Notes de dégustation | Mi-corsé avec un profil de tabac, de fumée, de réglisse et de prune, c'est un vin de style avant, frais et fin avec de jolis fruits rouges, doux, épicés, de cacao et de tabac dans la note de fin

Jumelage | Viandes au barbecue, notamment entrecôte

En buvant | 2019-2032

Notes de la critique / Prix | 89-91 - Robert Parker, 92 - La revue du vin de France

 

  

 

 

À PROPOS DU CHÂTEAU


Tombé dans l'oubli dans les années 50, Seguin est un bel exemple de château en pleine renaissance. Depuis 1987, les propriétaires actuels, la famille Darriet, ont travaillé dur pour rénover le vignoble et leurs installations de vinification de manière moderne et rationnelle. Grâce au soutien d'un groupe de trois passionnés d'œnologie issus du groupe LOTICIS à partir de 1999, de nombreux investissements ont été réalisés pour donner à Château Séguin tout le soin et l'attention d'un grand cru : des pratiques de viticulture raisonnée et soucieuse de l'environnement, vendanges manuelles en petites cagettes, double tri en cave, fermentation à température contrôlée et élevage en fûts de merrain (dont 50% neufs chaque année), accompagnés de soutirages réguliers. L'excellent terroir de Château Seguin au cœur de Pessac-Léognan produit un vin puissant, tannique, équilibré et élégant.

 

Propriétaire actuelDenis Darriet

Sols : gsols de galets, d'argile et de sable

Agriculture: 100% récolté à la main

Vignes: Age moyen 40 ans

 

 

RECETTE CORRESPONDANTE


Ribeye Boeuf avec Sauce Bordelaise & Asperges