CHÂTEAU SENEJAC 2016
NOTES DE DEGUSTATION DE VIN
À PROPOS DU VIN
Appellation | Pessac Léognan
Raisin | 51% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 36% Merlot, 4% Petit Verdot
Vieillissement | 15 mois en fûts de chêne (30% neufs)
Notes de dégustation | Au nez des notes de cerises rouges et noires écrasées, de mûres et de cassis avec des touches de terre, de violette, de boîte de chocolat et de bâton de cannelle. La bouche est mi-corsée et chargée de sacs de fruits juteux, elle a une structure douce et une grande longueur
Jumelage | Rôti d'agneau, rôti de porc, canard grillé, fromages (camembert)
En buvant | 2020-2035
Notes de la critique / Prix | Parker 90/100, J.Robinson 16,5+/20, James Suckling 92/100
À PROPOS DU CHÂTEAU
Sur le terrain qui domine la rivière de l'Aygue Longue, au milieu des vignes, se niche un parc aux arbres centenaires et viviers : Château Sénéjac.
Nicolas de Bloys est le premier propriétaire connu. Au XVIe siècle, ce fougueux écuyer - époux de Jeanne Fleix - planta les premières vignes du domaine.
Au XVIIIe siècle, le château est racheté par Joseph-Ignace de Chatard, membre du Parlement de Bordeaux. En 1746, il vend Sénéjac à son neveu, Jean-Louis Baour, futur maire de Pian-Médoc, qui entreprend la construction de nouveaux bâtiments.
Au milieu du XIXe siècle, le vignoble du Château Sénéjac produisait déjà l'équivalent de 100 000 bouteilles par an. Plusieurs propriétaires se sont succédé à la tête du vignoble jusqu'en 1860, année de l'acquisition par le Comte de Guigné dont la famille est restée propriétaire pendant 139 ans.
En 1999, Charles de Guigné vend le Château Sénéjac à Lorraine Cordier, également propriétaire du Château Talbot, Grand Cru Classé de Saint-Julien. Une nouvelle impulsion est donnée au vignoble pour le hisser au niveau des meilleurs vins du Médoc.
Depuis 2011, date du décès de Lorraine Cordier, ses nièces Philippine et Marguerite et son neveu Gustave ont repris la propriété familiale, épaulés par leurs parents Nancy Bignon-Cordier et Jean-Paul Bignon.
Propriétaire actuel: Famille Bignon-Cordier
Sols: Graves profondes
Agriculture: Vendanges manuelles et mécaniques. Tris successifs (manuel et mécanique) des raisins
Vignes: En moyenne 35 ans