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TOUR DU CHÂTEAU PEYRONNEAU 2016
NOTES DE DEGUSTATION DE VIN
À PROPOS DU VIN
Appellation | Saint-Émilion (Grand Cru)
Raisin | 100% Merlot
Vieillissement | 1/3 barriques neuves de chêne français, 2/3 cuves de chêne français pendant 18 mois
Notes de dégustation | Cerises et fruits noirs, poivre délicat et une touche d'épice
Jumelage | Fromage fort, la plupart des viandes rouges
En buvant | 2020-2040
À PROPOS DU CHÂTEAU
Cette propriété est tenue de père en fils par les membres de la famille Lavau depuis plus de deux siècles. C'est un nom bien connu à Saint-Emilion car plusieurs membres de la famille étaient des jurats. Le corps de logis, siège de ce domaine familial, date de 1854 gravé dans la pierre.
Propriétaire actuel : Pierrick & Karine Lavau
Sols : Flint gravier, argile et sable
Agriculture: Culture biologique et récolte manuelle
Vignes: En moyenne d'âge de 30 ans