Appellation | Pessac Léognan

Raisin | 52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot

Vieillissement | Cette cuvée sera entièrement élevée entre 12 et 16 mois (selon les millésimes) en fûts de chêne français. Au cours de l'élevage, un soutirage est effectué tous les quatre mois. 

Notes de dégustation | Baies noires, cacao avec une pointe de cuir et des tanins soyeux

Paring | Volaille, viandes rouges ou chocolat

Boire | 2018-2032

Notes des critiques/Prix | CONCOURS 2018 Médaille d'Or - Millésime 2015
Note de 4.1 sur Vivino

Disponible en caisse de 6 ou 12 (non disponible à la vente individuelle).

Le Château

le Château La Haute-Plantade est une belle exploitation familiale de 10,5 hectares (8,5 hectares de production), située dans la plus ancienne région viticole de Bordeaux, au cœur de l'appellation Pessac-Léognan. Il est proche de la plus prestigieuse propriété viticole de Léognan (domaines Chevalier, Château Malartic-Lagravière et Château de Fieuzal).

Propriétaire actuel : Vincent Plantade
Sols : le sol unique est un magnifique mélange de galets roulés, de graviers et de sable, de calcaires siliceux et de fossiles pris dans des accumulations argileuses et ferrugineuses.
Exploitation : Depuis plusieurs années, Château Haut-Plantade s'implique activement dans la mise en place de diverses méthodes durables, telles que ; traitements phytosanitaires appliqués à la vigne et travail du sol utilisé pour lutter contre les mauvaises herbes (une alternative aux herbicides).  
Vignes : âge moyen 40 ans